Варочные керамические поверхности уже давно превратились из предмета роскоши в обычный кухонный атрибут, практически полностью вытеснив собой устаревшие газовые плиты. Но вот какую плиту выбрать, электрическую или индукционную, до сих пор не могут для себя решить очень многие. Давайте разберёмся какая выгоднее и какие преимущества имеет каждая из них.
Принцип работы
Обе варочные поверхности, хотя внешне мало чем отличаются друг от друга, имеют совершенно разный принцип работы.
В электропанелях ток подаётся на резистор, который постепенно разогреваясь, передаёт своё тепло посуде. Поэтому этот кухонный аксессуар, хоть и имеет современный внешний вид, но по сути представляет собой всем известные спиральные электрические плитки, в которых сначала нагревается спираль, а уж только потом посуда.
В индукционных моделях все происходит по другому. Под каждой конфоркой находится специальный высокочастотный генератор, который создаёт вихревые токи непосредственно в посуде, установленной на конфорке. Поэтому нагреву подвергается только посуда, а не варочная поверхность.
Если вы все равно не поняли как это работает, то не забивайте голову теорией, давайте лучше посмотрим с практической точки зрения.
Мнение эксперта:
При выборе между индукционной и электрической варочной панелью, мнение экспертов склоняется в пользу индукционной. Эта технология обеспечивает более быстрый нагрев, экономию энергии и более точное регулирование температуры. Кроме того, индукционные панели легче очищать и безопаснее в использовании, так как нагреваются только при контакте с посудой. Хотя индукционные варочные панели могут требовать специальной посуды, их преимущества в эффективности и удобстве использования делают их более выгодным выбором для домашнего использования.
Преимущества индукционных панелей
На сегодняшний день, эти панели считаются одними из самых безопасных устройств для приготовления пищи. Благодаря тому, что поверхность панели всегда остаётся холодной, практически полностью исключаются случайные ожоги.
Электрические варочные панели таким достоинством похвастаться не могут. Они очень сильно разогреваются в активном режиме, и долго остывают. Кроме того, если вы даже что-то разлили или просыпали на индукционную плиту во время ее работы, то тоже ничего страшного – все огрехи можно просто стереть тряпкой.
А вот, к электропанеле все будет прикипать и вам придётся не только постоянно бороться с запахом пригоревшей еды, но и постоянно покупать специальные средства для ее мытья. Со временем это приведёт к появлению царапин и агрегат быстро потеряет свой презентабельный вид.
Ещё одним неоспоримым достоинством индукционной керамической поверхности, которое отметили многие хозяйки, является быстрота приготовления продуктов. Нагревается только посуда, поэтому даже вскипятить чайник будет намного быстрее на индукционной плите. Кстати, именно поэтому ее владельцы меньше платят за электроэнергию.
Интересные факты
-
Энергоэффективность: индукционные варочные панели более энергоэффективны, чем электрические, поскольку они используют электромагнитную энергию для нагрева посуды, а не нагревательный элемент. Это означает, что они потребляют меньше электроэнергии и могут сэкономить вам деньги на счетах за электроэнергию.
-
Скорость нагрева: индукционные варочные панели нагреваются намного быстрее, чем электрические. Это связано с тем, что электромагнитная энергия напрямую нагревает посуду, а не воздух вокруг нее. Это означает, что вы можете быстрее готовить пищу и экономить время.
-
Безопасность: индукционные варочные панели считаются более безопасными, чем электрические. Это связано с тем, что они не нагреваются сами по себе, а только нагревают посуду. Это означает, что вы не можете обжечься о варочную панель, даже если случайно к ней прикоснулись.
Опыт других людей
При обсуждении выбора между индукционной и электрической варочной панелью люди высказывают разные мнения. Некоторые отдают предпочтение индукционной панели из-за ее быстроты и энергоэффективности. Они отмечают, что она нагревает посуду быстрее и потребляет меньше энергии. Другие предпочитают электрическую панель за ее простоту в использовании и доступную цену. Они указывают на то, что она не требует специальной посуды и легко чистится. В итоге, выбор между этими двумя типами варочных панелей зависит от индивидуальных предпочтений и потребностей каждого человека.
Преимущества электрических панелей
Главным преимуществом электрических панелей перед индукционными является возможность использования любой удобной посуды для приготовления еды.
Так как для индукционной панели ваши любимые кастрюли и сковородки скорее всего не подойдут. Поэтому вам придётся покупать специальную посуду с ферромагнитным дном. Кроме того такая посуда очень быстро приходит в негодность и индукционная панель рано или поздно перестаёт распознавать «родную» кастрюлю.
Кроме того, цена на электропанель немного ниже чем на индукцию, а благодаря современному дизайну можно подобрать модель под любой интерьер.
Сравнив все плюсы и минусы можно прийти к выводу, что если вы хотите идти «в ногу со временем», и вас не пугает покупка специальной посуды, то смело выбирайте индукционную панель. Зато, отдав предпочтение электрической, вы сможете существенно сэкономить на посуде.
Также читайте,
почему я больше никогда не куплю плиту на 4 конфорки
.
А какой плитой пользуетесь вы? Делитесь с нами в комментариях!
Ольга
,
30 октября 2020
.
Подпишись на канал
Современное домоводство в Яндекс.Дзен
Сохраните и поделитесь информацией в соцсетях:
Комментарии
8
02.12.2020 в 14:15
Читайте также:
Михаил:
Холодной индукция в процессе готовки не останется НИКОГДА! Можно и обжечься и продукты пригорят к поверхности. А нагревается она простым теплообменом с посудой. Есть еще минус индукции. Дно посуды должно на процентов 80 перекрывать рабочую поверхность конфорки ибо плита “не увидит” что ей греть и соответственно мелкие кастрюли не будут “работать” на больших конфорках.
10.12.2020 в 00:59
Ольга:
Я купила комбинированную плиту – две конфорки индукционные, две электрические. Такой выбор я сделала, чтобы не обновлять всю посуду под индукцию сразу.
13.12.2020 в 00:32
ЯБеда:
-
Читайте также:
Индукцией пользуюсь 13 лет и ни разу не пожалела о своем выборе.
Для меня плюсы:
1) быстрота приготовления (вода закипает «моментально»)
2) когда нужно уменьшить нагрев – то он уменьшается моментально (на электрической нужно ждать, пока остынет конфорка до нужной температуры
3) абсолютная безопасность! Обжечься можно, но не прикипишь к плите; если на плиту попадет полотенце или другой сторонний предмет – никакого возгорания не произойдет! (у кого есть дети – особенно актуально)
4) при жарке на сильном огне можно застелить плиту бумажным полотенцем и «готовить прямо на нем» и после готовки выкинуть его – плита чистая и без жирных брызг
5) поддерживать в чистоте легко
Совет: посуду не обязательно покупать только со значком «индукция», достаточно приложить магнит к дну посуды с внешней стороны и если дно примагничивается – такая посуда будет «дружить» с индукцией. Поэтому, в моем парке посуды есть и совсем недорогая кухонная утварь)
20.12.2020 в 22:05
sergey:
Давно готовлю на индукционной плите одни плюсы, а посуда подходит разная и стальная и
старинные эмалированные кастрюли, диаметр посуды тоже разный и большую ведерную кастрюлю ставлю и маленькую кружку если надо остывший чай подогреть и главное экономия большая и моментальная готовка – быстрей чем на газе.
13.01.2021 в 21:47
Анатолий:
Кто хоть раз пользовался индукцией то ни когда не поменяет её ни на какую другую
21.01.2021 в 15:16
Олег:
Разница между электрической плитой и индукцией, это как разница между Жигулями и Тойотой. И комфорт и экономия во всем.
21.01.2021 в 15:57
Владимир:
А индукционные они какие, нейтринные что ли, или из солнышка энергию берут струнной конвекцией.
23.01.2021 в 17:34
Михаил:
Хорошая статья для двоечников
Оставьте свой комментарий
Отменить ответ
Частые вопросы
Что выгоднее индукционная плита или электрическая?
Экономия. В среднем индукционная плита экономит 20-30% КВт по сравнению с обычной электрической. Это происходит из-за того, что в обычной плите много лишнего тепла уходит на нагрев окружающего пространства. Особенно, если кружок конфорки своими размерами превышает диаметр посуды.
Какая варочная панель самая экономичная?
Газовая модель — экономичный вариант, потому что варочная поверхность дешевле, а стоимость газа ниже, чем электричества. На газовой плите скорость приготовления выше, чем на электрической. Другие преимущества газовой варочной поверхности: Быстрое начало и окончание нагрева.
Какие минусы у индукционной плиты?
стоимость индукционных плит. … хрупкие поверхности. … дорогостоящий ремонт. … мощность индукционной плиты существенно снижается при объединении поверхностей.
Какая варочная панель самая практичная?
Нержавеющая сталь является самым надежным и практичным материалом из всех упомянутых выше. Таким варочным поверхностям не страшны существенные механические нагрузки, в том числе сильное давление, создаваемое большим весом. К тому же, они демонстрируют отличную устойчивость к всевозможным повреждениям.
Полезные советы
СОВЕТ №1
При выборе между индукционной и электрической варочной панелью обратите внимание на энергоэффективность. Индукционные панели обычно потребляют меньше энергии, что может сэкономить ваши деньги на счетах за электричество.
СОВЕТ №2
Индукционные панели быстрее нагреваются и охлаждаются, что делает их более безопасными для использования, особенно если у вас есть дети в доме. Также они легче чистятся благодаря отсутствию нагретых элементов.
СОВЕТ №3
Если вам важна точная регулировка температуры при готовке, индукционная панель может быть лучшим выбором, так как она реагирует на изменения температуры мгновенно, что позволяет лучше контролировать процесс приготовления блюд.
