Летом, особенно в знойные солнечные дни, бывает очень сложно определиться, что же такого приготовить. Хочется, чтобы блюдо было лёгким и охлаждающим, но в то же время вкусным и сытным.
Так чем же можно порадовать своих домочадцев в особенно жаркие дни:
Окрошка
Бесспорным лидером среди всех летних блюд является окрошка. Этот холодный суп ещё со средневековых времен плотно обосновался на столах наших соотечественников, и не теряет своей популярности по сей день.
Главный плюс этого блюда то, что большинство ингредиентов можно вырастить на своем огороде: картофель, редис, огурцы, зелень. Ещё понадобятся яйца, мясо или колбаса. Яйца и картофель необходимо отварить и остудить. Далее все ингредиенты мелко нарезать и перемешать.
Для заправки существует несколько вариантов: квас, кефир, минеральная вода, огуречный рассол. Также для вкуса можно добавить горчицу, хрен, майонез или сметану.
Перед подачей блюдо следует охладить.
Мнение эксперта:
В условиях жаркой погоды особенно важно уметь готовить легкие и освежающие блюда. Эксперты подчеркивают, что в такие дни особенно актуальны блюда, которые помогут остаться прохладным и удовлетворить аппетит. Среди топ-5 вкусных блюд, которые спасут от жары, эксперты выделяют свежий греческий салат с оливками и фетой, легкий рисовый салат с овощами и зеленью, освежающий фруктовый сорбет, легкий овощной суп-пюре и прохладный лосось с огурцом и соусом тартар. Эти блюда не только вкусные, но и помогут сохранить прохладу и поддержать организм в жару.
https://youtube.com/watch?v=C5RT-YlU-lY
Овощные оладьи
Ещё один вариант из типично русского летнего меню – оладьи из сезонных овощей.
Главные ингредиенты также можно взять с огорода, что особо радует русского человека. Это кабачки, картофель, морковь, перец болгарский, чеснок. Овощи следует натереть на терке.
Далее нужно добавить яйца и муку, всё хорошо перемешать. Оладьи обжарить на хорошо прогретой сковороде с обеих сторон.
Подавать на стол со сметаной, зеленью.
Интересные факты
-
Окрошка:это традиционный русский холодный суп, который готовится из кваса, овощей и мяса. Окрошка прекрасно освежает в жаркий день и помогает восполнить водный баланс организма.
-
Гаспачо:это испанский холодный суп, который готовится из томатов, огурцов, перца и чеснока. Гаспачо также прекрасно освежает и утоляет жажду.
-
Цацики:это греческий соус или холодный суп, который готовится из йогурта, огурцов, чеснока и укропа. Цацики подается с мясом, рыбой или овощами.
Суп Гаспачо
Это испанское блюдо очень популярно в нашей стране благодаря своей простоте и лёгкости.
Для его приготовления понадобятся овощи, которые в летний сезон можно взять прямо с собственной грядки: помидор, болгарский перец, огурец, лук, чеснок.
Взбив все ингредиенты блендером и добавив масла (в идеале оливкового), вы получите восхитительный овощной суп.
Подавать к столу блюдо необходимо предварительно охладив. По желанию можно добавить пару листиков базилика.
Опыт других людей
Лето – время, когда хочется насладиться вкусными блюдами, не перегреваясь на кухне. Люди делятся своими отзывами о топ-5 блюдах, спасающих от жары. Один из фаворитов – свежий греческий салат с оливками и сыром фета. Также в списке популярных блюд – легкий газпачо, освежающий морской фруктовый салат, холодный суп томатного цвета с мятой и огурцом, и, конечно же, классический лимонад. Эти блюда не только вкусные, но и помогают остаться прохладным в жару.
Читайте также:
https://youtube.com/watch?v=Qrdq_NCYgEE
Соте из говядины
Это классическое французское блюдо очень актуально для летнего ужина в кругу семьи. Мясо придает ему сытности, а овощи – лёгкости.
Говядину следует выбирать максимально мягкий кусок, вырезку. Из овощей вам понадобятся: помидоры, репчатый лук, болгарский перец. Также можно добавить баклажаны, капусту. Готовится блюдо в фольге.
Сначала следует нарезать говядину на мелкие кусочки и уложить на фольгу. Мясо маринуют со специями и оставляют на час. Далее овощи нарезаются брусками и укладываются слоями поверх мяса.
Блюдо следует посолить, поперчить, приправить растительным маслом и отправить в духовку на 40-45 минут.
Подавать на стол, приправив зеленью по желанию.
Свекольник
Это, пожалуй, самое простое блюдо из всех представленных. Родина его – Восточная Европа.
Для приготовления понадобятся: свекла, яйцо, огурец, зелень, лимонный сок, соль, сахар, чёрный перец.
Свеклу и яйца необходимо отварить. Затем блюдо готовится по тарелкам порционно. Зелень мелко рубится; свекла, половина яйца и огурец натирают на крупной терке.
-
Читайте также:
Раскладывают по тарелкам, заливают водой, добавив лимонного сока, соль и сахар по вкусу. Сверху кладется вторая половина вареного яйца. Заправлять свекольник рекомендуется сметаной.
Все рекомендуемые блюда отлично утолят голод в летнее время, не перегрузив организм лишними калориями.
Возможно вам будет интересно:
рецепты освежающего лимонада
.
Ольга
,
28 июля 2021
.
Подпишись на канал
Современное домоводство в Яндекс.Дзен
-
Читайте также:
Сохраните и поделитесь информацией в соцсетях:
Оставьте свой комментарий
Отменить ответ
Частые вопросы
Какие блюда можно приготовить, чтобы освежиться в жару?
В жару можно приготовить освежающий греческий салат с огурцом, помидорами, оливками и сыром фета, или легкий фруктовый салат с добавлением мятой для приятного прохладного вкуса.
Какие блюда подойдут для жаркого времени года и не требуют длительного готовления на плите?
Отличным выбором будут холодные супы, такие как испанская газпачо или французский вишневый суп. Они не требуют длительного готовления на плите и идеально подойдут для жаркого времени года.
Полезные советы
СОВЕТ №1
Попробуйте приготовить свежий салат с огурцом, помидорами, зеленью и оливковым маслом – это отличный вариант для легкого и освежающего обеда в жаркий день.
СОВЕТ №2
Используйте фрукты, такие как арбуз, дыня или персики, для приготовления освежающих десертов или фруктовых салатов. Они не только утоляют жажду, но и помогают бороться с жарой.
СОВЕТ №3
Экспериментируйте с холодными супами, такими как газпачо или охлажденный сливочный суп. Они не только насытят, но и помогут справиться с жарой.
